睡眠不好，可能是肝血不足惹的祸！肝脏负责藏血，肝血足，睡眠自然安稳。今天给大家推荐5道家常养肝菜，食材普通、做法简单，坚持吃一段时间，晚上睡觉更踏实，白天精神更饱满！
1. 清炒红苋菜——补血养肝，安神助眠
功效：红苋菜含铁量高，能促进肝血生成，改善贫血、头晕、失眠等问题，特别适合气血不足的中老年人。
做法：
1. 红苋菜洗净，切段备用；几瓣大蒜拍碎。
2. 热锅凉油，下一半蒜末爆香，放入红苋菜大火快炒。
3. 加少许盐调味，炒至菜叶变软，倒入剩余蒜末翻炒几下即可出锅。
注意：
红苋菜性凉，脾胃虚寒的人可以加几片姜一起炒。
炒的时间不宜过长，否则营养容易流失。
2. 清蒸多宝鱼——护肝明目，助眠安神
功效：多宝鱼富含优质蛋白和Omega-3脂肪酸，能修复肝细胞、降低肝脏负担，帮助改善睡眠质量。
做法：
1. 多宝鱼清理干净，鱼身划几刀，抹少许盐和料酒腌制10分钟。
2. 鱼肚里塞姜片、葱段，鱼身上铺几片姜。
3. 水烧开后上锅蒸8-10分钟，关火焖2分钟。
4. 出锅后淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝，浇一勺热油激香。
注意：
蒸鱼时间不宜过长，否则肉质会变老。
痛风患者要适量食用，避免摄入过多嘌呤。
3. 毛豆炒鸡蛋——养肝补血，宁心安神
功效：毛豆富含卵磷脂和叶酸，能促进肝细胞再生；鸡蛋提供优质蛋白，帮助修复肝脏，改善睡眠。
做法：
1. 毛豆剥壳洗净，焯水2分钟捞出备用。
2. 鸡蛋打散，加少许盐搅匀。
3. 热锅倒油，先炒鸡蛋至凝固盛出。
4. 重新热油，下毛豆翻炒，加少许盐调味，最后倒入鸡蛋翻炒均匀即可。
注意：
毛豆一定要煮熟，否则容易引起胀气。
高胆固醇人群可以适当减少蛋黄摄入。
4. 春笋烧肉——疏肝理气，助眠解乏
功效：春笋富含膳食纤维，帮助肝脏排毒；五花肉提供优质脂肪，滋阴润燥，适合肝血不足导致的失眠。
做法：
1. 春笋去皮切块，焯水去涩味；五花肉切块。
2. 热锅不放油，直接下五花肉煸炒出油，加姜片、料酒去腥。
3. 放入春笋翻炒，加生抽、老抽、冰糖调味，加水焖煮20分钟。
4. 最后大火收汁，撒上葱花即可。
注意：
春笋草酸含量高，一定要焯水后再烹饪。
高血压、高血脂人群可以选用瘦肉代替五花肉。
5. 枸杞叶猪肝汤——明目养肝，安神助眠
功效：枸杞叶清肝明目，猪肝补血养肝，两者搭配能改善肝血不足引起的失眠多梦、眼睛干涩。
做法：
1. 猪肝切片，用清水浸泡30分钟去血水，加料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 枸杞叶洗净，生姜切丝。
3. 水烧开后放入姜丝，下猪肝煮至变色。
4. 放入枸杞叶煮1分钟，加盐调味即可。
注意：
猪肝不宜煮太久，否则口感会变硬。
高胆固醇人群可以少放猪肝，多放枸杞叶。
养肝助眠小贴士
1. 饮食规律：三餐定时，避免暴饮暴食，减轻肝脏负担。
2. 早睡养肝：晚上11点前入睡，让肝脏充分排毒修复。
3. 情绪调节：少生气、少焦虑，保持心情舒畅，肝气才能顺畅。
这几道菜食材常见、做法简单，坚持吃一段时间，肝血足了，睡眠自然好！觉得有用的话，别忘了点赞收藏转发给身边的朋友，大家一起吃出好睡眠！
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